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鑑於國人普遍碘攝取量不足,衛生福利部召集國內外碘營養專家研擬對策,預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標台中外送茶 準」,將添加在食鹽中的碘化鉀及碘酸鉀濃度,以碘計自原12至20毫克/公斤,調升到20至33毫克/公斤,若依國民飲食指標建議每日攝取食鹽6公克,就可補充120至198微克的碘。

  邱淑媞提醒,許多民眾愛用海鹽,但天然海鹽中只含有極微量的碘,不足供人體所需,建議選用「加碘鹽」。此外,食鹽中的碘容易因長時間高溫煎、炒、煮、炸而流失,建議採用清蒸、涼拌方式,搭配攝取海藻類,海水魚貝類等含碘豐富的天然食物,就能避免缺「碘」。
 
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